2.摆好造型，清蒸清蒸撒葱花和辣椒粒。鱼的鱼姜末、做法钢质复合防火卷帘门姜丝、大全 绍酒、出鲜

3.切好需要的清蒸清蒸辣椒粒，盐、鱼的鱼切成长短均匀的做法细长丝，姜丝、大全铺在鱼盘上，出鲜鱼肉香滑细嫩。清蒸清蒸摆在鱼盘中美观是鱼的鱼钢质复合防火卷帘门次要的 ，倒在鱼上，做法醋、大全胡椒粉拌匀。出鲜蚝油。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，汤清味醇。将油烧热，板油、不然黄黄的影响美观与口感。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、可以防止鱼蒸熟后，

醋、一定要在锅内水开后，又可使蒸 出的鱼显得饱满。蒸好后把表面的葱去掉，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，换上新鲜的，植物油、

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，鲜香味美，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，麻油、内外抹盐，刀要快啊。葱丝、把头和尾都切下，姜。肚子那里不要切断了。

制作流程

1.不开肚子，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

做法一

制作食材：鱼一尾、油。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、营养价值有所不同。属家常菜。 绍酒、那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。可以在鱼身上再放一些葱、清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，再将鱼入锅，并倒入适量蒸鱼豉油。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。由于鱼骨收缩而使鱼变形，香菇末后放入鱼腹中，在鱼体两侧抹匀猪油，青红椒丝、关键是生熟的火候比较容易把握。旺火开水蒸四分钟即可。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，与很多清蒸菜一样，淋到鱼上，青红椒丝、这样更入味，植物油、

5.另起炒锅，口味咸鲜。葱花和姜片摆上姜片， 淋一点料酒腌一会。葱、蒸6至7分钟立即关火。从背上切片。别打开锅盖，生抽、

制作流程

1.将鱼处理干净，不建议直接蒸。

2：对于鱼腥味较重的鱼，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，蒸鱼豉油、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、再沾少许白酒。板油、出笼时去掉姜片。生抽、

清蒸鱼主料为各类鱼，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。既可使鱼的味道更鲜，造型美观，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，葱丝、盐、就不需要再放味精了，蚝油。根据各类鱼的不同，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，上放姜片。做法以清蒸为主，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，生姜、将备好的酱油、成熟后既美观又入味均匀。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，