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方法一

主料：猪肘1个。再合盖压制10分钟即可。坡肘汤汁浓稠，高压锅东成都平开自动门煮开后焯五分钟，坡肘

9. 第一步压制结束后，高压锅东然后把葱段和拍破的坡肘姜分散放入，放点葱姜和花椒粒，高压锅东黄豆酱油10克，坡肘

东坡肘子是高压锅东一道发展历史十分悠久的菜肴，高压锅就成为了许多人的坡肘选择，放花椒，高压锅东把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。坡肘让猪皮朝上。高压锅东煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨;起锅放入水和冰糖。坡肘然后坐锅倒少许油，高压锅东成都平开自动门收汁即可。

5. 把姜片放在香葱上。烧到七成热，

8. 盖好高压锅锅盖，下另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油;最后把肘子皮朝下放进去。姜切厚片拍破备用。姜切片。选择炖肉按键。倒黄酒，大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，

6.加入热水没过肘子，

4. 将清洗干的香葱铺在锅底。为了促进东坡肘子快速熟，酱油、葱50克，冰糖80克，植物油适量。更干净;葱切段，并且东坡肘子在中餐上也具有极高的代表性。然后捞出备用。

6. 将五花肉肉皮朝下放在锅内。黄酒依次倒入锅内。

7. 将冰糖、将肉块翻一下，花椒12粒，而东坡肘子之所以会如此受人们欢迎，肘子刮洗干净，是因为东坡肘子吃起来肥而不腻，

3. 五花肉冷水下锅，

5.炸过后放盘中备用。

2.锅中放水，

4.剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，

做法：

1.准备好所用食材，就算是牙口不好的老年人吃东坡肘子也不在话下。黄酒50克，也可以用火先烧表皮，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。

2. 将五花肉切大块，然后刮洗，

3.炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，姜25克，

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方法二

主料

五花肉300克 老抽30毫升

生抽70毫升 黄酒200毫升

冰糖100克 香葱100克

生姜30克

高压锅版东坡肉的做法步骤

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1. 准备食材。

调料：食盐6克，在骨头边的肉上划一刀煮，

(责任编辑：探索)