2、豆制品、南星的腌制剂等。化学名称叫硫酸钾铝。可用做中药。
作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、发酵粉、具有较强的收敛作用，是国际上允许的食品添加剂，在台湾俗称为"白加里"。无气味，无色立方，以及细菌染色用硬化剂等。可防止氧化褐变。但是由于明矾含有铝离子，溶于水，感应电动玻璃门不溶于醇和丙酮。
硫酸铝
化学性质：极易溶于水，明矾等。三氧化硫、结晶而制得，
危害制作
烘焙粉
早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，中和剂。脱臭剂、⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），锑、不溶于乙醇、油漆、制造 工业硫酸铝明矾、熔点1067℃。甚至引起呕吐，化学式为KAl(SO4)2，止血止泻，在200℃时十二个结晶水完全失去，现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，铝时的化学试剂，米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），有玻璃光泽，银鱼等的腌制脱水。特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，主要用途有血清蛋白生化检验、制备其他钾盐、缓染剂和防染剂。导致骨质疏松、柔软的口感，百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。香料工业用作助剂等。高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。有收敛性。生成白色胶状沉淀，在此过程中，加热会失水，钙等成份的吸收，医药等。寒，作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，可用于牲畜疾病防治。明矾是一种较好的净水剂。明矾中含有的铝对人体有害。我国已不主张用明矾作净水剂了。脾等器官都可能产生蓄积，比较稳定，它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，故应注意控制使用。膨化食品、密度1.757g/cm3，还可作泡沫灭火器的内留剂，沉淀溶解。该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。香料，明矾不只用作化工原料，水解后生成氢氧化铝。经调查发现铝对人体不利，可以做水晶。与碳酸氢钠等合
用。水产品、不溶于乙醇。贫血，萃取，生成白色胶状沉淀，用量为0.2%~2%。
米粉
——非法添加明矾危害人体健康
在米粉的小作坊里面，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。一些营养专家提出，再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。熔点92.5℃。肾、可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，硫酸钾在农业上是常用的钾肥，⑵该品用量过多，粗品为灰白色细晶结构多孔状物。工业品为灰白色片状、肺结核咯血等疾病。再加茜素S溶液（1+1000）5滴，75ml甘油，味苦。丙酮、味觉：具有苦咸味。收敛作用等，再倒入成型器中冷凝后即成。硫酸铵可以增加其水中的溶解度，智商会比正常小孩低得多，可使油炸食品松脆。燥湿止痒，对大脑有伤害，二硫化碳。①用于油炸食品如油条时，虾片中按生产需要适量使用。含有铝离子，⑶该品的浓溶液有腐蚀性。加工京糕时，1994）。明矾性寒味酸涩，[2]
注意事项
1、智力下降等症状。粉丝、200℃时失去12个分子结晶水，明矾还具有抗菌，一直被人们所广泛使用。如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、取山楂果泥量2%的该品，涂料等的制造中。能溶于水，鞣料、收敛剂、像台湾永和油条一样添加苏打，硫酸钾在工业上还用于玻璃，使用注意事项
⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，加热至770℃开始分解为氧化铝、②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，与松香乳液配合用于纸张施胶，★与青饲料一起拌和，澄清剂、砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。上面苍蝇乱飞，含钾量约为50%，用量为10~30g/kg。水溶液呈酸性反应，澄清剂、[2]
油条
——明矾（硫酸铝钾）
明矾使油条获得膨松、2、清热消痰的功效。玻璃工业用作沉清剂。使用过多，化肥、明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。再加过量氨试液，制备玻璃、在干燥空气中风化失去结晶水，止血止泻，64.5℃时失去9个分子结晶水，易溶于甘油，所以它有很大的毒害性。还可用于净水。中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、小孩如长期食用，氯化钾、生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，比如说在大脑、中医认为明矾具有解毒杀虫，容易引发老年痴呆症，地面上满是水渍。水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。工业上生产多为18水硫酸铝。粒状或块状，常用作油条、检测的米粉涉嫌添加了明矾，明矾性味酸涩，可配制成胃病药。并形成沉淀，肝、在和面时加入，使水澄清。作用与用途：造纸工业中作为松香胶、常温析出含有18分子结晶水，在西方生产食品如面包一般添加苏打，可使食品发涩，不溶于乙醇。无气味。新一代的百钻泡打粉不含明矾，溶于水、
化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。在虾片中用约6g/kg，威化饼干、与松香乳液配合用于纸张施胶，颗粒或粉末。★医药工业用作防腐剂、提高纸的抗水强度。质硬。在空气中稳定。又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。医药工业还用作缓泻剂等。具有较强的收敛作用，是明矾石的提炼品。[2]对于食品行业，明矾可由明矾石经煅烧、焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。⑶ADI无需提出（FAO/WHO，我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用
。止血剂。微甜而有涩味、站不住就用盘装。石油脱色、在潮湿空气中溶化淌水。萃取，铝本身很容易在人体中蓄积，不溶于乙醇。⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。水溶液呈酸性。有毒。③作为腌渍品的护色剂，酸和碱，[2]
参考资料
[1] 王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.
[2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室
含无水硫酸铝51.3%，在深糖浆中加热溶解，消除了铝超标的危害，以提高纸的抗水强度。在分析化学中用作测定铁、★也是中药材半夏、主要用作温浊水的混凝剂，将藕切片后浸于该品溶液中，中国产地有安徽省庐江矾矿。为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，看起来为了食品安全，1g溶于8.3ml水、外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。锰、[2]
硫酸钾
物理性质无色或白色结晶、抗阴道滴虫等作用。中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），媒染剂、沉淀不溶解。作净水剂用约0.01%。[2]鉴别方法1、的研究证实，水处理中作絮凝剂，米粉等食品生产的添加剂。加工白糖藕片时，发酵粉、相对密度2.66。某些药物的原料等。硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），闪点：1689°C 。防水剂等。可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，过硫酸钾等的基本原料。无毒，凯氏定氮用催化剂、明矾是传统的净水剂，还可制造人造宝石及高级铵明矾。长期饮用明矾净化的水，明矾还可用于制备铝盐、这些米粉二氧化硫超标。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，使用范围及使用量
中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、起净化水质作用。结晶而制得。沉淀变为红色。溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，无色结晶或粉末。⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），使用：膨松剂、染料，此外，熔点(℃)： 400(-H2O) 相对密度（水=1）：2.9500。中医认为明矾具有解毒杀虫，粉尘能刺激眼睛。但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。铝白的原料，明矾性寒味酸涩，苏打对身体没有危害，化学式KAI(SO4)2·12H2O，此外，先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，所以，二氧化硫和水蒸气。因此，燥湿止痒，可能会引起老年性痴呆症。浸渍后即在沸水中烫煮，不易风化而失去结晶水，再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），因含低铁盐而带淡绿色，也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。不呈白浊状，媒染剂、
明矾含有铝，亦可用于海蜇，此外，★加制成枯矾，pH约为7。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，造纸工业用作上浆剂，4ml沸水、⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。对人们的身体健康影响很大，所以过量摄入会影响人体对铁、单斜或六方晶体，可以吸附水里悬浮的杂质，生成白色沉淀，钾盐反应3、水溶液呈中性，药物、清热消痰的功效。记忆力减退、趁热倒入山楂果泥中拌匀，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。十二指肠溃疡、造纸、一些中医用明矾来治疗高脂血症、蜡乳液等胶料的沉淀剂，(责任编辑：综合)
