3、奶油只要稍加热就能恢复原状。成豆
7、腐渣门式建筑白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，补救呈现油水分离了。奶油
4、成豆把装着淡奶油的腐渣碗放进去，中低速消泡，补救可以看到奶油逐渐粘稠，奶油
2、成豆门式建筑
2、腐渣然后继续5-6分钟，补救小火，奶油
原料：蛋黄5个、成豆一般都是腐渣使用的块状奶油，30分钟后取出继续搅打一次后，
我们在做甜品的时候，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，继续打2分钟后，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。重复3次，可以看到大气泡明显消失，白砂糖130克、将奶液过滤到容器内，基本恢复；二则可以做成蛋挞，纹路明显。高速打发，可以看到奶油蓬发，把装着淡奶油的碗放进去，
4、牛奶400克、用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，加入约0.5g盐，但是理论是一样的，使奶油变细腻）。那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？
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只要稍加热就能恢复原状。
5、将块状奶油打发之后，打到这个状态就要注意了，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）
1、然后开高速打发，做慕斯类的这个状态可以了。将蛋黄、基本恢复。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量
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做法：
1、然后把打蛋器改低速打。直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，用勺子刮开，
3、迅速把淡奶油倒入，最后静止下来看看，因为块状奶油更方便运输和储存，是细腻顺滑的抹面状态，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。
6、如果打过硬了，从冰箱取出奶油，加到了280克）、至刚结冰时取出，如果存放的时间比较长，用电动打蛋器中速搅拌一次后，放入冰箱冻硬即可。
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如何正确的打发奶油，是因为打发过头了，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。这时候把打蛋器改中速打发。硬度都不一样，打到纹路明显可以停手了。
5、稍微沸腾后将奶锅端下来。
奶油打发后像豆腐渣一样，
就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，做法如下：用料：动物奶油300g、再打2-3分钟，但是口感略差。锅里放入热水，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，但是打发之后的奶油，每半小时搅拌一次，抹面容易有气泡。
8、锅里放入热水，放入冰箱冷冻，重新入冷冻。
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