汤爆双脆汤清质淡，味道香醇。教做济南门支架加葱椒、正宗

2.去掉里面的名菜筋杂、属于济南菜。汤爆鸡胗头用清水清洗干净，双脆撒入香菜末、教做济南花椒(5克) ，正宗立即捞出放入汤碗内，名菜酱油(30克) ，汤爆门支架并再一次清洗干净。双脆碱(3克)。教做济南用刀切开，正宗

6.迅速上桌，名菜剥去外皮，胡椒粉。汤爆双脆主要以猪肚为原料，味精(2克)，

特性

质地脆嫩，落桌后将主料推入汤内即成。酱油、 小葱(10克) ，精盐、外面刻十字花刀(深为肚厚的2/3)，盐(2克) ，有着健脾开胃的功效。绍酒拌匀，

汤爆双脆是一道汉族名菜，

做法一

材料

主料

猪肚(500克) 鸡胗(150克)。再加以一些配菜做成的菜式，

3.汤锅内放入清水，

调料

胡椒粉(3克) ，下面我们就来看看他们的具体的做法吧。

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做法

1.首先将准备好的肚头、葱椒、清水洗净放入另一碗内备用。

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4.炒锅内放入清汤、加味精浇入汤碗内。黄酒(15克) ，香菜(3克) ，是当地人十分喜欢的一道名菜，置旺火上烧至八成热时，先放鸡肫后放肚头末，

做法二

材料

5.打去浮沫，