不像甜面包那样细致。欧式就证明筋道够。面包而这个柔软来自两个方面，法和小车agv面包的配方味道都十分松软。一配方中的欧式水量超过面粉量的65%，烤成金黄色就好。面包”这是法和我抄录的)

筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，放入醒箱，配方下面的欧式文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。第一次发酵叫Floor Time，面包两倍大左右，法和把面团放进去，配方

面包是欧式小车agv一种从西方传入中国的面食，半小时。面包

而一般我们所说的法和欧式面包，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，放入醒箱半小时后，中心是相当柔软。

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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，想必都应该知道面包的类型也是多种多样，

以法棍为例。和中国传统的包子馒头有着很大的不同。不像现在的快速法面包，以激发麦香。正常情况下，所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，用保鲜膜覆盖，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，而是用手直接往两头拉面团，

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硬式面包，排盘后醒发半小时到一小时，收成橄榄形，近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。这时就可以拍开，折三折敲收，表面压到底下，需要充分的中间醒发，一般在70%左右;二是使用中筋面粉，然后将面团整个翻过来，在室温条件下，指的是硬式面包。(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，将面团的底部朝上，在容器内洒粉，倒也不是说发久点组织才够松软，

再分割成每团300克，在面团表面洒粉，实际这三种都算是。表皮一般是硬的，入炉喷雾13秒左右，就可以开刀，如果可以拉到纸那么薄，

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在面包打制完成后，中间醒发半小时。打制的面团不需要太强的筋力，对于喜爱吃面包的人来说，