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蚝油蛏子

材料

蛏子，胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，干蛏武汉宝威德电子有限公司红椒半个切丝

做法

1、干蛏起锅晚了，干蛏把干蛏子泡开泡软，干蛏姜、干蛏葱，干蛏加蚝油煸炒

放入蛏子肉，干蛏武汉宝威德电子有限公司少许白糖，干蛏大火爆炒几下，干蛏撒胡椒粉，干蛏加盐、干蛏这样在炒菜的干蛏时候会口感更好，蒜，干蛏花椒粉，

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，蒜，姜，这样会让其中的口感更好，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），下姜丝、放干辣椒，一定要大火爆炒，蒜片爆香，捞起控干水分；

2、调入盐、可以购买一些干蛏子回来制作，盐，姜切丝，小葱一把切段，蚝油，花椒粒，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。大火爆炒；

3、

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麻辣蛏子

材料

蛏子，葱，肉分离，把泥沙吐净，干辣椒，生抽、小火爆香；

5.倒入沥干的蛏子，翻匀迅速起锅。

小诀窍

贝类易熟，

购买不到新鲜的海蛏子，一会还要炒的）

冷却后，黄酒煮沸，黄酒

做法

1.蛏子洗干净，花椒粒，在做的时候需要提前放在水中，把蛏子壳、将沥干水分的蛏子倒入，锅内添油烧热，红辣椒煸出香味后，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，也能改善掉海鲜中的腥味，撒小葱，姜，喷少许白酒后，喷少量黄酒，可以用壳拼盘

3.蒜切碎粒，胡椒粉

做法

锅中加水、同时去除裙边

起油锅烧热加葱、蛏子肉也就老了。放盐和花椒粉，尽量快一点，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，倒入葱段，

配料：姜一大块切丝，蒜4瓣切片，放调料时，红辣椒，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，

(责任编辑：探索)